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大米直鏈淀粉含量檢測(cè)技術(shù)及其運(yùn)用
以產(chǎn)自安徽省的99 份秈米為研究對(duì)象,比較稻谷、大米、大米粉近紅外光譜測(cè)定直鏈淀粉的差異,利用TAS全校準(zhǔn)技術(shù)下稻谷、大米、大米粉3種大米物理形態(tài)的近紅外光譜測(cè)定直鏈淀粉結(jié)果的相關(guān)性,建立適用于安徽省所產(chǎn)稻谷中直鏈淀粉營(yíng)養(yǎng)成分的定量模型。研究結(jié)果表明,稻谷、大米、大米粉測(cè)定直鏈淀粉模型的預(yù)測(cè)相關(guān)系數(shù)分別為0.863、0.752、0.927。重復(fù)性驗(yàn)證等指標(biāo)也反映出直鏈淀粉建模結(jié)果較好,利用近紅外光譜測(cè)定稻谷、大米、大米粉直鏈淀粉含量的方法可行。
食味分析計(jì)AN-920
本器は、玄米および精米に含まれている水分?タンパク質(zhì)? アミロースといった成分を非破壊で測(cè)定することができ、 さらに國(guó)産玄米?國(guó)産精米の「品質(zhì)評(píng)価値」の表示も可能 な成分分析計(jì)です。 測(cè)定方式は、近赤外光を試料に當(dāng)て、透過(guò)光を検出?演算 する透過(guò)型近赤外分光方式です。中でも本器は、回折格 子を用いた分光器を搭載しており、高精度な波長(zhǎng)分光が可 能なため、安定した測(cè)定結(jié)果を得られます。 あらかじめ國(guó)産玄米と國(guó)産精米の検量線(xiàn)データが入力さ れているため、すぐに測(cè)定ができ、結(jié)果はプリンタやPCへ 出力できます。測(cè)定器に欠かせない日々の調(diào)整は、付屬の 基準(zhǔn)試料を用いて簡(jiǎn)単に正確に行えます。 また、タッチパネルの搭載で操作がわかりやすく、さらに、 シンプルなメカニズムで、低価格化を?qū)g現(xiàn)しました。 米を成分分析することで、味を客観的?科學(xué)的に管理する 生産者、米飯工場(chǎng)、米穀店等のみなさまに適な品質(zhì)管理 用測(cè)定器です。
通過(guò)成分分析儀 AN-920 可以測(cè)量出糙米、精米含有的水分，蛋白質(zhì)、直鏈淀粉(參考值)等的成
分，并顯示出米的「品質(zhì)評(píng)價(jià)值」。試樣不用做粉碎等的預(yù)先處理。本公司產(chǎn)品中*搭載了數(shù)
模顯示屏，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易操作。本成分分析儀能具體地出示米的成分品質(zhì)，對(duì)科學(xué)管理大米味道的
生產(chǎn)商、米飯工廠、米店等來(lái)說(shuō)，是he適的品質(zhì)控制用測(cè)量?jī)x器。
測(cè)量方式 | 透射近紅外光譜 |
測(cè)量目標(biāo) | 標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)產(chǎn)糙米，國(guó)產(chǎn)碾米 |
測(cè)量組件 | 水分，蛋白質(zhì)，直鏈淀粉（參考值） |
樣品量 | 約60mL |
校準(zhǔn)曲線(xiàn)存儲(chǔ)號(hào) | 4個(gè)組件x 8個(gè)通道 |
測(cè)量時(shí)間 | 約40秒 |
操作環(huán)境 | 10-35°C，無(wú)凝露 |
顯示方式 | 5.7英寸彩色LCD觸摸屏 |
輸入/輸出端子 | RS-232C，USB，TCP / IP |
光源 | 鎢絲燈 |
電源供應(yīng) | AC100V-240V（50 / 60Hz） |
z大耗電量 | 40瓦 |
尺寸/質(zhì)量 | 230（W）x 400（D）x 250（H）毫米/ 8.5千克 |
配件 | 電源線(xiàn)，樣品盒x 2，采樣杯，備用保險(xiǎn)絲，參考樣品（糙米x 1，精米x 1 /帶有存儲(chǔ)容器），說(shuō)明手冊(cè) |
選項(xiàng) | 打印機(jī)VZ-800，數(shù)據(jù)管理軟件“ Data Logger NDL-02” |
